酒店与旅游业的管理目标及发展史

dissertation题目：北京国际五星级酒店员工流动率现状分析
dissertation语种：中文
您的研究方向：饭店及旅游业管理
是否有数据处理要求：是
您的国家：香港
您的学校背景：香港理工大学
要求字数：15000
dissertation用途：硕士毕业dissertation Master Degree
是否需要盲审（博士或硕士生有这个需要）：否
[email protected](QQ923678151)

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1. 导言

1.1 酒店及旅游业管理学院(SHTM)

酒店及旅游业管理学院的前身是成立于 1979 年的机构管理与餐饮研究系(IMCS)，2001年改建学院。2004 年成为独立学院。自1979 年以来，约有10,000 名学生从SHTM 毕业。在2005-2006 学年度，学院录取了约1,200 名学生，包括高等毕业证书、理学学士、理学硕士的学习课程以及包括哲学硕士和哲学博士的研究性学位课程。学院目前拥有专业教师约40 名，涉及酒店、餐饮服务和旅游管理的广泛领域。如今，SHTM 是世界上最大的酒店及旅游业管理学院之一。

1.2 理学硕士（MSc）课程概况

酒店及旅游管理硕士是为了那些重视酒店和旅游管理的研究生教育的价值而希望获得这一教育的广大学生和在职人员设计的。学员可以计划学习后获得什么证书以及个人的学习方式来满足其专业培训、职业生涯和个人发展的需要。在成功地完成一系列科目的学习和/或研究项目后, 学员可以获得理学硕士学位(MSc)。

这种自助项目的学习以学分制为基础，可以采取半脱产或全脱产的方式。该项目的学习科目是针对已经拥有一个学位或相同资格的成熟且富有经验的酒店和旅游业管理者的学习需要而进行设计的。教学方式以参与者为中心，强调经验性的练习、研讨、讲座以及小组合作项目。个别科目是针对在质量和数量上对研究生学习的要求而安排的。

1.3 研究项目

来自香港的全脱产或半脱产的硕士项目学生或来自中国大陆的半脱产硕士项目学生可以选择撰写研究项目或选择增加两门课程的方式来达到获得学位的要求。选择做研究项目的香港学生必须用英文撰写研究项目。在中国大陆注册的学生可以用英文或中文撰写研究项目，当然非常希望能用英文完成。

研究项目是整个硕士课程中最为重要的学习活动。在准备研究项目的过程中，学生有机会集中于他们尤其感兴趣的某一个课程的主题。学生将确定研究的领域、对该领域展开深入研究、收集并分析数据。报告必须达到可以在酒店和旅游管理领域发表的水平。#p#分页标题#e#

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1.4 目标

完成研究项目后，学生应该能够：

1. 综合应用各个不同学科的知识，同时将学习的理论与工作的实际经验相联系；

2. 对所选择的感兴趣的研究领域进行深入的研究；

3. 通过激活研究者和管理者的双重角色深化自我和社会意识；

4. 在调研基础上提出当地经营或管理领域中值得关注和有重要影响的课题；

5. 阐述对所选主题领域的相关文献的理解；

6. 按照系统的方法和专业标准分析基本的研究数据；

7. 在更宽泛的背景下研究主题，不断论证，得出结论，对经营管理的政策和实践提出

建议和启示。

1.5 研究项目的必备条件

学生必须先达到以下要求才能允许申请研究项目：

a. 至少有 3 门科目取得B 以上（包括B）的成绩；

b. 修完研究方法科目（Research Methods）并且及格；

c. 完成并通过至少 6 门科目。

学生要在完成最初研究项目注册的学期的最后一天之前, 通过指导教师向研究项目协调员提交一份研究项目开题报告。

要求学生在常规的 2 个连续学期（大约一年）之内完成研究项目。

1.6 评估小组

评估小组由三类成员构成，他们是：

(a) 指导教师；

(b) 第二位评阅人来自研究项目指导教师中的学科专家，其任命要由研究项目协调员通过与指导教师磋商并得到硕士课程主任的批准；

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(c) 第三位是由硕士课程项目委员会任命的监督员，负责质量控制。

1.7 延期提交的申请

不能在常规的期间内完成研究项目的学生, 可以按照指导教师的建议, 申请延长研究项目期限，但是最多能够延期2 个学期。该申请必须与研究项目的初稿一同完成，由研究项目指导教师和协调员推荐，并得到硕士课程主任的批准。超出常规期限的申请只有在例外的情况下才能得到批准，只有在非常例外的情况下才能允许延期到第四个学期。研究项目的延期一经得到批准，学生必须为每一个增加的学期支付相当于一门科目的费用。
学生一旦注册了研究项目，则不允许放弃研究，并且要在连续的学期内完成该项目。

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2. 完成研究项目的各个阶段

2.1 过程

研究项目的准备有五个阶段：

(1) 注册；

(2) 指导教师的安排；

(3) 开题报告的准备和提交；

(4) 研究项目的准备和进展报告的提交；

(5) 研究项目文本的提交和审查。

可以从酒店及旅游业管理学院（SHTM）网站或研究项目协调员那里获得整个研究项目
所需要的各种表格。#p#分页标题#e#

2.1.1. 注册

具备资格的学生如果计划在下一个学年开始其研究项目，就应该在年度入学登记手续中注册研究项目科目。计划在第二个学期开始的学生可以在第二个学期的补漏期间增添研究项目科目。

2.1.2. 指导教师的安排

学生最好与希望的指导教师见面讨论其调研主题。请参见附录 1“硕士课程研究项目指导教师名单及其研究专长”。从SHTM 网站上可以看到关于他们专业背景和资历的更为详尽的信息。

学生在与期望的指导教师咨询时, 应选择一个研究项目主题。主题应该是与餐饮、酒店、旅游或会展节庆等领域相关的问题。为了使学生更加专业化，项目主题必须与专业化领域相关。学生应通过所选的指导教师向研究项目协调员提交完成的HTMRP1 表（附录2）。研究项目协调员将处理表格并为学生安排与指导教师的正式见面。如果学生不愿意自己找指导教师，则应该将HTMRP1 表直接交给研究项目协调员。研究项目协调员将根据学生提出的研究主题为其指定指导教师。向研究项目协调员提交 HTMRP1 表的最后期限为研究项目注册的第一个学期的第四周周末。

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2.1.3. 开题报告的准备和提交

一旦安排了指导教师，学生就应该在指定教师的指导下撰写其研究项目开题报告。开题报告应包括前三章的内容（即：导言、文献回顾和方法论，包括参考文献）。开题报告通常为2000-2500 字，不包括参考文献和附录。开题报告不能有拼写和语法错误，应正确地引用参考文献。

学生应在研究项目注册的第一个学期的第 14 周结束之前通过其指导教师向研究项目协调员提交HTMRP2 表 (附录3) 。该表包含以下信息：

(1) 题目；

(2) 项目的目标；

(3) 背景信息（对文献的彻底回顾以及理论框架或应用的概念）和论证（创新点、难点、

学术价值以及项目的适用性）；

(4) 方法论（关于调研设计、样本规模、数据收集方法、将要收集的数据、调查问卷或

访谈调查中所问的问题以及数据分析方法的有关信息）；

(5) 参考文献；

(6) 项目时间进展表（按月安排）。

2.1.4. 研究项目的准备和进展报告的提交

一旦研究项目开题报告得到课程主任的批准，学生将开始实施研究计划。值得注意的是，开题报告并不是一成不变的。在调查过程中，可以根据需要对研究计划进行微调。学生应该在研究项目的准备过程中始终控制自己的进展。希望学生在必要的时候或者定期地听取研究项目指导教师的建议。指导教师也会在研究项目的准备过程中不断评估学生的工作。每三个月需要指导教师向研究项目协调员递交一次填写好的HTMRP3 表（附录4）。#p#分页标题#e#

2.1.5. 研究项目的提交和审查

研究项目应该在研究项目注册的第二个学期的第十二周周末前完成并递交。研究项目一旦完成，学生应将HTMMSC4 表（附录5）和3 份未装订的研究项目复印件通过指导教师递交给研究项目协调员。

研究项目协调员将指派第二位评阅人和监督员进行审查。监督员将不带有封面和致谢页的一份研究项目复印件转交给第二位评阅人以便实施双盲审核（即第二位评阅人不知道

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学生和指导教师是谁，学生和指导教师也不知道评阅人是谁）。指导教师和第二位评阅人将分别评估研究项目，并完成研究项目开题报告和项目正式报告评估表（附录6），然后将表分别送还给监督员。

监督员将确认指导教师和第二位评阅人的评估是否一致。如果不一致，监督员将与指导教师和第二位评阅人分别或一起进行面谈以解决分歧。如果不能达成一致意见，监督员将对研究项目进行详细的评估，决定成绩，并将决定通知指导教师和第二位评阅人。有时，我们还安排第三位评阅人对dissertation进行评阅。在综合考虑指导教师、第二以及第三位评阅人评语的同时，监督员决定学员研究项目的最后成绩。

一旦决定做出后，将由指导教师通知学生，不说明将要获得的具体成绩。决定有四个类别：

1. 合格，不要求对研究项目作修改。

2. 合格，但要求对研究项目稍作修改。

3. 合格，但要求对研究项目作大修改。学生需要申请一个学期的延期。

4. 不合格。

监督员将最终研究项目评估表（附录 7）递交给研究项目协调员。指导教师负责确认研究项目的修改是否符合质量要求并在修改稿完成后向研究项目协调员报告。如果对一个研究项目的决定是“合格，但需要作大修改”，评阅人可以要求对修改后的研究项目进行复查。研究项目不合格的学生不得重修研究项目课程。

2.2 建议的时间进度表

为确保按期完成研究项目，请按照以下时间进展表提交表格和报告。研究项目的研究是一个持续的过程。学生应准备好在第一个和第二个学期的假期期间进行其研究项目。

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第一学期

第 1 周至第3 周 将由研究项目协调员召开关于研究项目的研讨会，详细介绍制定研究项目计划的步骤和要求。

 鼓励学生与希望的指导教师见面讨论其研究主题。学生也应与研究项目协调员沟通以便商定以下事宜：对研究项目的基本想法，其主要目的，要达到的目标以及将如何正视这些目标；讨论你对研究项目的最初工作计划。

 这段时间，将完成研究项目开题报告和基本工作计划，将为每一位学生确定研究项目指导教师。学生将定期与指导教师见面。#p#分页标题#e#

 与指导教师第一次见面时要确认指导教师对你的主题、研究方法和完成情况的了解。指导教师将回顾到目前为止你所做的工作，并针对你提出的活动的操作性提出建议。

 建议在这个阶段要有每周的行动计划，以便使你和你的指导教师能够准确地控制进展。

第4 周 进行研究工作。应与指导教师一道安排进展评估的见面时间。

 在第4 周的周末之前，由指导教师向研究项目协调员递交研究项目指导教师安排表(HTMRP1) 。希望尽早提交。

第5 周至第12周

 进行研究。

 在第12 周，由指导教师将进展报告表(HTMRP3)递交给研究项目协调员。

第13 周至第14周

 进行研究。

 在第14 周的周末之前（第一学期期末），由指导教师将有广泛内容的研究项目开题报告表(HTMRP2)递交给研究项目协调员。

第二学期

第 1 周至第8 周 进行研究并准备研究项目。

第 9 周至第11周

 进行研究并准备研究项目。

 在第 9 周由指导教师向研究项目协调员递交进展报告表(HTMRP3)。

第12 周

 研究项目一旦完成，学生应将研究项目提交表(HTMRP4)和3 份未装订的研究项目复印件通过指导教师递交给研究项目协调员。

第17 周 提交研究项目的最终复印件和一张复制软盘以供评审使用。

第 19 周 评阅人会议。

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3. 研究项目的开题报告

（应由指导教师在研究项目注册的第一个学期的第 14 周周末之前向研究项目协调员递交HTMRP2 表。）

一旦安排了指导教师，学生就应该在指定教师的指导下撰写其研究项目开题报告。开题报告应包含前三章的内容（即：导言、文献回顾和方法论，包括参考文献）。

3.1 开题报告

撰写研究旅游或酒店相关问题的开题报告(HTMRP2)。开题报告应至少包括以下方面的内容：

1) 题目- 明确研究主题和性质的简明陈述

2) 问题的陈述-关于问题的清晰大纲，以便引导该调研并使之相关联。

3) 研究的目标-操作性的陈述，指出合理结果的性质以及将要进行的研究的可行性。

4) 内容（理论背景）- 包括对有关所选主题的相关文献的回顾，在适当的地方说明中心概念或用来指导研究的概念/理论框架。

5) 方法论- 内容包括：

a) 将采用哪种调研设计？

b) 将使用哪种方法收集数据？

c) 将收集哪类数据？

d) 如果采用问卷调查或实施访谈调查，将问哪些问题？

e) 将怎样分析数据？

f) 所用的分析技术的适用性如何？

6) 参考文献- 列出研究中所采用的信息和观点的来源（见附录8）。

7) 工作时间的安排（按照月份）。#p#分页标题#e#

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8) 如果要用设备，需要对要求的设备进行描述并陈述理由（而且，也要详述从其

他地方获得的支持性设备）。

3.2 开题报告的格式要求

开题报告应做到：

1. 大约 2000-2500 字（不包括参考文献和附录）；

2. 在适当的位置，用点的形式，以便简要地表达你的想法和信息；

3. 没有拼写错误；

4. 语法正确；

5. 正确地列出参考文献。

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4. 学生和指导教师的角色

4.1 学生

1. 按照要求的格式准备开题报告和研究项目。

2. 广泛地阅读。不能仅仅依赖关于酒店、餐饮和旅游的文献。也要阅读其他相关学科的文献。

3. 独立思考和行动，但要听取指导教师的反馈意见。撰写开题报告和研究项目不是指导教师的责任。指导教师不是在这里“手把手地教”。

4. 定期向指导教师汇报并保持联系- 不能见不到人。

5. 最初不要在方法论上花费过多的时间。集中考虑开题报告所依据的概念和观点。首先写出研究问题和研究目标，然后再说明方法论的问题。（避免过于考虑方法论和研究的可能结果而不能着眼于研究目标和研究问题。）

6. 经常参考“研究方法”（Research Methods ）课程中所做的笔记。按照教材中和主讲教师提出的指导方针去做。

7. 如果学生与指导教师意见不一致或者认为存在误解，要让指导教师知道。学生应表达其观点并与指导教师进行直接沟通。

8. 在开题报告和研究项目的编辑中要使用正确的语言表达、语法和拼写。不要期待由你的指导教师编辑你的作品。

4.2 指导教师

1. 全程监督并指导撰写开题报告和研究项目。

2. 按照时间计划对学生的工作提出反馈意见。

3. 评估学生的开题报告和研究项目的质量。

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4.3 重要的注意事项

1. 有效的时间管理是基础，以保证按时完成研究项目。文献回顾与数据/信息收集要花费大量的时间。

2. 仔细记录所使用的所有文献的来源，包括作者、作品的题目、出版社或期刊名称，出版时间和页码。

3. 对数据收集方法保持详细的记录，因为在开始撰写研究项目时，你可能会忘记具体细节。记录会很好地帮助你在研究项目中，解释你是如何从A 到B 的。研究方法或对研究方法的评论是报告中的一个重要部分。

4. 定期回顾研究项目的目标和内容，以确保所做的工作与初始目标相一致。必要时，重新整理作品或报告的大纲。不要迷失方向。

5. 安排充分的时间撰写研究项目。大多数学生会觉得写作部分有困难。不要指望能写

出完美的初稿。你需要对文稿进行多次修改和精炼。#p#分页标题#e#

6. 对于定量研究，报告应采取过去时态来写，因为研究者是在报告已经做过的事情。报告还必须以第三人称进行陈述（如：研究者发现........，而不能写为我发现......）。避免用“我”、“我们”这样的人称。

7. 对于定性研究，报告通常用现在时态，因为研究者是在探索一个理论或真理。报告也通常采用第一人称，因为研究者经常是该研究的参与者。

8. 你需要将研究项目检查几遍，检查论证的一致性和准确性、提出的论据、拼写、语法以及格式。

9. 需要进行文字处理。

10. 拼写错误、打印错误、出现数字错误的图表都会破坏研究成果的完整性。审查人员可能会发问，“如果这些都不对，其它的内容则更不可信了？”由于距离研究项目报告太近，往往很难发现自己的错误。让别人来看一看你的报告是很有帮助的。你可以请同学、家人、朋友或专业编辑来阅读你的报告。校对研究项目报告不是指导教师的工作。

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11. 请通过 SHTM 主页参阅硕士课程网址，以获得更多的信息、更新的内容和声明，网址是：http://www.polyu.edu.hk/%7Ehtm/main_acad.htm

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5. 研究项目报告的版式和展示

研究项目应提出一份原创的学术研究报告，有理论框架、有对实践的启示。英文的研究项目报告应该约有15,000 单词，约80-100 页，所有内容都采取两倍行距。报告的确切长度取决于研究的性质和格式。(调研报告应在研究项目注册的第二个学期的第十二周的周末之前完成并提交。学生还应通过指导教师向研究项目协调员提交HTMMSC4 表。)

5.1 版式和展示

(附录9 — 研究项目报告的大纲样本)

 正文应进行文字处理或用高质量的国际标准 A4 纸（只用一面）进行打印。检查打印文字是否退色或模糊。

 正文采取双倍行距，字体大小为12 号字，应打印清晰。

 每个自然段的第一行应缩进 1/2”。自然段之间无需空行。

 短的摘录应全部引入正文, 并且用引号标明。长一些的摘录可以段落形式插入, 且可以用单倍间距。摘录的部分不要用斜体字。

 正文的所有页码都应用阿拉伯数字在当页页尾的居中位置标明。标记页数开始于第一章的第一页，直至全部正文和参考文献部分，包括全部的图表和附录。

 为便于装订，左侧边距应不小于 4 厘米。其他边距不小于2.5 厘米。

 尽可能避免脚注。通常所有的参考文献和相关评述应在正文中出现。如果不可避免地要采用脚注，则应在当页的下端出现，用一条横线与正文部分隔开，且采用单倍间距。

 你可能选择采取在各章分列各级标题的写法。这些标题应按照各章节依次排列。如第四章，下一级标题则为4.1、4.2。如果需要再列下一级标题，则为4.2.1、4.2.2等，以此类推。不过，要避免标号过于复杂，因为所有标号的标题都要列入目录。#p#分页标题#e#

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 所有的制表都应有标题, 且与相应的章节一致。制表的标题按照以下格式列在表的上端：。

表#.# 制表标题

如第二章中的第三个表可以标为：

表 2.3 被调查者的年龄和性别

 图也应按照相应的章进行标注，标题通常列在图的下端。