本文是一篇市场营销论文,本文以绵阳G白酒公司“壹号”产品为研究对象,采用消费者问卷调查和公司员工、经销商访谈等方法,运用4P理论对“壹号”产品的营销现状进行了较系统的调查分析,并提出改善“壹号”产品营销策略的建议。
第1章绪论
1.1研究背景
中国白酒历史悠久,其独特的酿造工艺也延续了数千年。数千年的历史为我国白酒酿造蒸馏技术的独特技艺和高超技术水平奠定了基础。因此,中国白酒成为了世界六大名酒中最具特色的产品,也是世界上风格最独特的蒸馏酒。中国传统蒸馏酒生产工艺的主要特点是:自然微生物接种制曲、固态续糟发酵、甑桶蒸馏,陶坛储存老熟。选用的曲药是一种天然的复合酶制剂,采用传统自然接种、天然发酵所制的曲药。曲药是形成只有中国白酒独具的风味重要因素之一,可以在整个发酵过程中生成白酒独特的诸多香味成份,也是保证不同名优白酒质量优劣的重要因素。所以中国白酒具有无色透明、香气浓郁、酒体饱满、回味悠长的风格特点[1]。
白酒在中国人的文化和生活中占据着不容忽视的地位,从诞生的那天开始便以其独特的方式渗入大家日常生活中,并贯穿了整个中华民族的文明发展史,中国白酒蕴含着中华民族的精神、理念、文化和风俗习惯,深受消费者的喜爱。中国白酒作为人们社会交际中一种重要的工具,是各种商业宴请、私人聚会等场合的必需品。
随着市场大环境消费升级的背景下,白酒产品消费升级也成为了必然趋势,因此各种白酒品牌为了适应市场变化争相进行产品升级,以应对快速升级的消费水平。高端白酒产品销量不断上升,产品质量水平总体呈现逐步提高的势头。
1.2研究意义和目的
1.2.1研究意义
本文以G白酒公司高端产品“壹号”为主要研究对象,根据公司实际生产经营情况,同时结合国内外白酒营销研究成果进行市场营销问题诊断。运用4P理论对“壹号”产品在白酒新发展趋势下所面对的实际营销问题进行分析,并尝试提出相关市场营销策略建议。
本文对G白酒公司有三方面的实践意义:
一是可以协助公司了解近年来白酒行业发展趋势,及时搜集到消费者对产品的反馈信息,以及消费者对企业促销活动的接受度和满意度,并对营销策略及时做出合理调整。
二是有利于提高G白酒公司市场竞争力和市场营销能力。从公司实际经营情况出发,根据产品、价格、渠道、促销活动四个方面了解消费者和市场的需求,重点关注消费者的体验感和评价以选择最佳营销策略,包括优化产品质量、合理制定产品价格、营销渠道管控等方面,以提高产品市场竞争力。
三是提升公司主推的高端品牌系列产品的市场销量。对G白酒公司来说,“壹号”产品是公司目前的主推系列产品,其主打特性是“水墨儒雅,低奢臻品”,这款产品不仅能够提高公司品牌价值,还能为公司创造更多的销量和利润。面临白酒市场产量和销量连续下滑,行业竞争格局剧烈变化的情况下,G白酒公司急需完善市场营销策略,拓展其在白酒行业高端产品市场发展空间。
第2章相关理论概述
2.1 4P理论简介
4P理论[28]首次面世是在《基础营销学》一书中提出,诞生于二十世纪六十年代的美国,由密西根大学教授杰—罗姆•麦卡他所著,其中4P理论中心思想包括4个方面,产品、价格、渠道和促销。而这一理论被统称为4P的原因是,这4个词语的英文首字母均是“P”,所以后人才称之为“4P理论”。
(1)产品(Product)
市面上为消费者提供的,能够使用的,可以满足日常生活需求,或者精神和欲望满足的所有东西都可以称为产品。它包含有形产品和无形产品,有形产品可以有包装、款式、物理属性、产品标签等外在形式;无形产品包括享受到的服务,包括数字化产品、音乐、影视作品、信息咨询、精神满足等无实物的体验。随着实物商品越来越大众化和商业化,越来越多的企业开始努力为消费者创造更多无形的服务的市场氛围,更多重视消费者品牌感知力和消费体验感。
白酒和普通商品有一定的区别,除了产品本身,其悠久历史文化底蕴支撑使白酒消费需求更多的体现在人情交往中。有一句老话叫“无酒不成席”,白酒的消费与宴席消费场景紧密相关。中国人的情感表达是含蓄的、腼腆的,白酒作为餐桌上的情感载体,促进人与人之间的沟通交流。白酒的社交属性决定了除自饮需求外,白酒消费还通常存在消费升级的特性,消费到更高的价位带后,一般不容易产生降级消费的现象。
(2)价格(Price)
价格是商家为消费者提供的有形产品或无形服务收取的货币总价值。从消费者角度来看,就是消费者为了满足日常生活需要或者精神享受而支付的货币总额。价格是影响消费者购买决策的重要因素之一,也是营销活动中创造和获得顾客价值的重要工具。
企业对产品的定价策略主要包括产品成本、顾客需求和市场竞争三个方面为基础。以产品成本为导向的定价,主要强调在生产经营过程中,产品的定价以实际消费成本为基础而制定。以顾客需求为导向的定价,是基于目标市场消费者的需求变化而变化,市场需求量高时产品价格水涨船高,市场需求量小时企业会利用各种促销活动进行降价销售。例如:茅台价格持续飙升,除了其极高的品牌溢价外,还主要因为市场需求量持续升高。以市场竞争为导向的定价,是以同行业的竞争者的产品价格为基础,一般市场都不会被某一个品牌垄断,市场价格也会因竞品而产生波动。
2.2高端白酒概念界定
白酒行业有一种约定俗成的说法,白酒产品大致分为三类档次:一是高端酒,是指产品售价高、收藏价值高、选择高品质的生产原料和辅料、生产酿造工艺考究、发酵周期和陶坛贮存期较长、产品外包装精致的白酒,例如:各名优品牌生产的名酒类、窖藏、陈酿、封藏等;二是中端酒,主要是指产品售价中等,不具备较高的收藏价值,生产工艺较为复杂、发酵周和贮存期稍长等,例如:特曲、大曲酒和杂粮酒等;三是低端酒,行业内也称之为散酒,如:调香酒、串香酒和部分农村销售的散装白酒。
中国白酒市场中,消费者对产品价格的感知更敏感,因此消费者对白酒档次的判断更多的是以其价格来决定。据前瞻产业研究院公开发布的数据显示,统一参照每瓶500毫升为例,将终端零售价在600元以上的产品定义为高端产品;终端零售价在300元-600元之间的产品定义为次高端产品;终端零售价在100元-300元之间的产品定义为中端产品;终端零售价在100元以内的产品定义为低端产品[31]
。高端白酒与普通白酒最大的区别在于:一是身份和财富的象征,高端白酒通过其高昂的价格、较高的收藏价值、顶级的产品品质、精致的包装以及企业品牌价值和消费者购买力传递出其尊贵的特征。因为尊贵所以才能拥有奢侈品,因为拥有奢侈品所以彰显尊贵的身份。二是稀有性,酒是粮食精,白酒因其独特的生产酿造技术造就的稀有特性。三斤粮食一斤酒,百斤粮食才得一瓶“壹号”,这样的稀缺性更是彰显“壹号”产品的尊贵和独一无二的特点。三是消费心理的满足感。很多时候消费者购买高端白酒并不完全是适用性和性价比,比如普通的包作用就是装东西,但是包上配一个“H”的logo,那么他的价格就远远超过其自身的价值,由此可见高端白酒的可见价值赋予拥有者心理上的需求满足。
第3章G白酒公司简介及白酒行业高端化发展趋势...................................12
3.1 G白酒公司简介..........................................................12
3.1.1 G白酒公司背景介绍............................................12
3.1.2 G白酒公司组织结构.....................................................13
第4章G白酒公司“壹号”产品营销问题诊断..................................22
4.1 G白酒公司“壹号”产品的营销现状调查及结果分析......................................22
4.1.1消费者问卷调查.............................................22
4.1.2消费者问卷结果分析.....................................24
第5章G白酒公司“壹号”产品营销策略建议..............................38
5.1基于产品的营销策略建议......................................38
5.1.1产品重新定位............................................38
5.1.2加强品牌建设....................................39
第6章G白酒公司“壹号”产品营销策略保障措施
6.1优化公司组织框架
目前公司各级部门众多,协助销售的职能部门也较多,部分部门的分工不明确,导致对接工作找不到相应负责人的情况,而有的部门分工过于明确,导致对接工作出现推诿现象。
公司应该优化公司目前的组织框架,一是建议企业扁平化管理,减少各部门上下级管理层级,这样上级层级的决策能映射更大面积的下级,从而提高领导管理效率;二是重新梳理各部门和各负责人工作职责,明确职责分工,同时明确跨部门合作对接人职责,避免出现找不到对接人和部门间互相推诿工作的情况,提高员工工作效率;
销售系统人员流动相对较高,因此公司需要一支团结、有效率、执行力强的营销队伍。因此需要构建扁平化的营销人员结构,确保公司销售战略决策上传下达的效率和执行力,市场费用能及时落地,有效使用并且能及时收到反馈。
第7章结论与展望
7.1研究结论
本文以绵阳G白酒公司“壹号”产品为研究对象,采用消费者问卷调查和公司员工、经销商访谈等方法,运用4P理论对“壹号”产品的营销现状进行了较系统的调查分析,并提出改善“壹号”产品营销策略的建议。论文研究得出以下结论:
(1)白酒行业经历了行业深度调整期后,目前进入了相对稳定的状态。近十年来全国规模以上白酒企业数量和总产量整体呈下降趋势,总销量稳定发展,但是总销售利润呈持续上升趋势。白酒行业也呈现高端化、品牌化发展趋势。
(2)根据消费者问卷调查、公司内部人员和经销商访谈调查,G白酒公司“壹号”产品营销存在一系列问题。包括,产品方面存在企业品牌力弱,产品品质有待提升,产品定位模糊等问题。价格方面存在官方定价虚高,市场流通价格浮动的问题。渠道方面存在销售渠道单一,线下渠道管理欠缺,线上渠道未发挥其作用等问题。促销活动方面存在广告投入没有针对性,沉浸式体验深度不足等问题。
(3)“壹号”产品目前作为G白酒公司的高端主推产品,目前绵阳地区市场占有份额比较高,但是高端白酒市场竞争异常激烈,和其他品牌高端产品相比市场知名度和销量还是有一定差距。建议公司在产品营销方面加强品牌建设,产品重新定位,重视产品品质的不断提升,加强产品售后服务。建议在价格营销方面制定合理的价格,规范价格形成机制,保障经销商的利润,控制产品价格稳定。建议市场渠道营销方面升级改造线下渠道,解决窜货问题,线上线下渠道整合优化,推动全渠道融合发展,争取当地政府支持。建议促销活动营销方面优化广告投入策略,加强沉浸式体验营销的深度,加强年轻消费者的培育工作。
参考文献(略)
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