本文是一篇市场营销论文,笔者认为经营餐饮品牌是一项长期的工作,在此过程中,我们必须不断地进行创新与提高。贝斯汉堡是一个本土的地方西式快餐品牌,要在竞争激烈的环境中实现可持续发展,需要在后续的品牌营销中不断完善和提高。
第一章绪论
1.1研究背景
1.1.1研究背景
经过市场营销理论的不断发展,现在品牌营销理论逐步成为了一个独立发展的分支,营销学家对数字化品牌营销的研究越来越成熟、丰富,教科书般的品牌营销案例也是屡见不鲜。不过,人类社会在不停前进着,科技也在改变着人们的生活,人们的消费偏好和消费方式也随着社会、科学技术的发展而改变。尤其是在互联网地不断影响之下,人们的社会生活发生了全面地变化甚至可以成为改革,就在这不断变化的社会、科学中研究企业的品牌的模式和方式也在不断地变化。
虽然社会上对于“品牌”定义与20世纪初的定义并没有过大的差异,但是数字化时代的到来,对于传统的品牌定义、品牌管理、品牌营销都有推波助澜地发展作用,企业对于品牌营销研究的需求也上升到了新的阶段。数字化背景下的品牌研究,是有着数字化特征的营销学研究,他的特殊性就在于品牌的策略和与消费人群交流方式繁多且不停变化。数字流量的出现,品牌营销也变得全领域且关联度极高。尤其是社交媒体的数字化,对于社会的影响具有跨时代的意义,深刻地改变了人们的社交行为,而社交却是我们生活中不可缺少的,而社交对于消费习惯与行为的相互作用,无疑对品牌和消费产生了极大的影响。
在三大产业中,服务业随着我国供给侧改革的推动,变得越来越重要,而餐饮业作为服务业的重要组成部分,在扩大消费、增加经济增长、增加就业岗位、提高社会的物质条件和推动社会进步等方面发挥着至关重要的作用。餐饮业在消费升级的背景下不断变革,逐步迈入了高质量的新发展阶段。餐饮业成为国内消费市场中的重要一部分。据国家统计局数据显示,2018年全国餐饮收入43410亿元,2019年全国餐饮收入46300亿元,2020年即使受疫情影响全国餐饮收入仍然为42800。随着经济的发展,餐饮市场基数也在不断扩大,餐饮业产值也一路高歌。就在餐饮业高速发展的同时,同质化、竞价利润降低等问题也不断出现。如今的餐饮市场中,绝大多数中小餐饮企业都以同质化复刻为主,没有品牌创新,恶性竞争愈演愈烈。
1.2研究内容和方法
1.2.1研究内容
本文以贝斯汉堡为数字化品牌营销研究对象,结合品牌营销的相关理论.同时,针对当前的市场形势,对贝斯汉堡品牌营销的现状进行了全面的剖析,通过实地调研,归纳了贝斯汉堡品牌营销中的问题,并提出了相应的策略与建议。
第一章是引言,引言主要说明了论文选题的目的、意义、研究方法和研究内容。
第二章为相关理论及研究综述,本部分主要对品牌营销相关概念进行阐述,并介绍数字化相关理论及快餐连锁相关内容概念。
第三章为贝斯汉堡数字化品牌营销环境分析,主要讲贝斯汉堡现状分析,包括品牌营销现状分析、运用SWOT模型、五力模型进行数字化营销环境分析。
第四章为贝斯汉堡品牌营销问题分析,本部分主要是对贝斯汉堡品牌营销问题着手,主要从营销效果调查和品牌营销存在问题进行分析。
第五部分为贝斯汉堡品牌营销策略,本部分主要是对贝斯汉堡品牌营销策略及保障措施进行分析,主要从品牌定位、品牌文化、品牌推广、品牌营销和品牌创新等方面进行分析。
第六部分为结论与展望,本部分主要内容是归纳研究结论,并对研究过程的方式方法进行总结,分析研究过程中发现的不足和问题,以及对未来研究进行展望。
第二章相关理论及研究基础
2.1相关概念及理论介绍
2.1.1品牌和品牌营销概念
市场行销专家菲利普科特勒为品牌定义了六个层次,包括属性,利益,价值,个性,文化和用户。具体含义见表2.1。
品牌和产品有着本质的区别,与产品的区别之一就是在于无形与有形,品牌是一种无形的资产,是一种特定的标志,具备特有的代表性和排他性,品牌与品牌之间有着不同的标识属性。品牌无法像产品一样以具体的物质形态展现,但是他属于一种知识产权,作为一种产权他可以在市场上如同产品一样进行买卖,让品牌所属者获得溢价与利益。品牌能稳固公司的前途,维持并维持消费者的忠诚度;不同品牌的市场推广亦有差异性,能迎合不同顾客的不同喜好,进而取得额外的利润,提高销售业绩。
2.2品牌营销环境分析方法
2.2.1波特五力分析模型
迈克尔·波特在80年代早期就提出了五力分析模型,它在全球范围内对公司的发展有着深刻的影响。通过对企业的竞争策略进行分析,能够对企业的市场环境进行有效的分析。五力分别是:供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、行业内竞争者现在的竞争能力。五力分析模型是现代企业进行外部环境分析时常采取的一种分析模型,同时也适用于营销策略研究。如下图2.2.1所示。
2.2.2 SWOT分析法
SWOT是指在企业内部和外部竞争环境和外部环境下进行的情况分析,将内部的主要优势、劣势、外部机遇和威胁,用调研的方式列出,并按照矩阵的方式进行排序,再根据系统的分析,将这些因素结合在一起,得到一系列的结论,这些结论往往具有一定的决策性。
利用该研究方法,可以全面、系统、准确地研究被试的环境,并据此制订发展战略、规划和对策。
S是内在的,O是外在的,T是外在的。根据公司的竞争策略的整体观念,策略应该是公司“能够做的”(也就是组织的优势和劣势)与“可能做的”(也就是环境中的机遇与危险)。
SWOT分析通常是一种综合性的分析方法,它包括了对企业的内在和外在的影响。也就是说,从公司本身固有的条件出发,对其进行分析。SWOT分析有其理论依据。迈克尔.波特是一位著名的竞争策略家,他的竞争理论从行业的结构出发,全面地剖析并解释了一家公司“可能做的”,而能力主义的管理学则利用价值链对企业的价值创造过程进行了解析,并着重于对公司的资源和能力进行了分析。SWOT分析,是对前两种理论的整合,以资源学派的学者为代表,将企业内部分析(也就是20世纪80年代中期管理学专家所关心的研究方向)与工业竞争环境的外在分析(安德鲁斯和迈克尔波特)相结合,建立了自己的均衡系统分析体系。
第三章贝斯汉堡品牌营销现状分析....................11
3.1贝斯汉堡公司简介................................11
3.2基于五力模型下贝斯汉堡品牌营销现状分析...................11
第四章贝斯汉堡公司品牌营销问题分析...........................19
4.1贝斯汉堡公司品牌营销效果调查.........................19
4.1.1调查问卷设计与发放.................................19
4.1.2样本构成与信效度检验......................19
第五章贝斯汉堡公司品牌营销策略改进措施..........................31
5.1选准品牌定位............................31
5.2宣传品牌文化...............................32
第五章贝斯汉堡公司品牌营销策略改进措施
5.1选准品牌定位
品牌定位是主要针对品牌层面做出差极化竞争隔离。定位理念一定要强调的是品牌战略的定位,这不仅需要贝斯汉堡负责市场推广职能部室的投入,更需要来自高层管理人员的决策支持。准确的品牌定位能使贝斯汉堡从同质化严重的市场中突出重围,精准的品牌定位和差异化服务和产品会吸引消费者主动关注和消费,并通过消费产生新的消费偏好。要想做数字化品牌营销一定要首先找准定位,针对目标市场确定和建立起一个独特搜索引擎,并通过一系列数字化手段来确定品牌的明确定位。依靠数字化技术可以减少品牌推广成本和用户的记忆成本。跟传统的品牌定位一样,数字化品牌营销也应该做到以下三点:第一是清晰,即一句话可以界定清晰,不模糊,无歧义;第二是特色,和对手相比具有较大的差异化优势;第三是关联,要吻合组织自身优势能力和外部受众需求偏好。
在营销理论中,任何一家企业都无法满足顾客的所有偏好和需要,贝斯汉堡应该根据自身的产品差异和市场特点选择适合本身企业发展的特定消费人群,从而确定细分市场。从贝斯汉堡的调查问卷中可以得知,贝斯汉堡适合于运用差异化的目标营销战略,运用空档定位法进行品牌定位。
贝斯汉堡现已在河南省范围内推广,其定位为中低端。贝斯汉堡的定位应当定位在乡村,采取夫妻店为主要模式,经营成本低,基本可以做到安阳地区每个乡镇一个店。贝斯汉堡如果将定位锁定在乡村,就目前的市场来说,会非常精准有效的弥补空白市场。对于德克士、华莱士等全国知名连锁品牌来说,贝斯汉堡目前不足以对其造成威胁,而对于安阳地区很多自创的小店来说,贝斯汉堡的品牌效应又发挥了非常强大的优势,贝斯汉堡的定位目前来说还是不是精准的,如果精准市场定位,潜力巨大。
第六章总结与展望
互联网作为一个开放的平台,已经成为一个商家竞争的重要战场。“商业圈”。通过品牌、营销和通信实现业务快速增长是网络经济的基本特征。对于一家公司来说,确保产品具有良好的质量、质量和功能性是最重要的。以赢利的信任和观众的忠诚度品牌营销,使贵公司的形象更上一层楼。不断提高您的经济效益和社会价值。
贝斯汉堡公司作为河南安阳最具影响力的西式快餐品牌之一,在河南餐饮市场的激烈竞争中,快速成长和激烈发展是一项重要而紧迫的务实挑战。
通过对贝斯汉堡消费者调查问卷的定性和定量分析并结合贝斯汉堡当前的营销策略,得出贝斯汉堡针对客户的主要营销问题尚不清楚,品牌定位模糊,品牌形象识别度低,品牌推广渠道过多的依赖传统营销方式,保持品牌的创新力度不足以应对其他品牌的营销挑战。本文从五个方面提供了全面的品牌营销优化策略即品牌的定位、品牌的形象、品牌的推广、品牌的维护和品牌的创新五个方面来优化目标市场定位策略。品牌定位与西式快餐汉堡专家。主打与差异化食材,树立安阳西式快餐第一品牌。在品牌形象上,重新建立一个新的商标。优化产品口味,丰富产品种类,提高服务意识,创造一个舒适、舒适的生活环境。在品牌宣传上,优化品牌宣传渠道。公司内部有一套标准的运作流程。树立公司良好的形象,积极承担社会责任,持续不断地进行技术与管理的革新。
经营餐饮品牌是一项长期的工作,在此过程中,我们必须不断地进行创新与提高。贝斯汉堡是一个本土的地方西式快餐品牌,要在竞争激烈的环境中实现可持续发展,需要在后续的品牌营销中不断完善和提高。
参考文献(略)
相关文章
UKthesis provides an online writing service for all types of academic writing. Check out some of them and don't hesitate to place your order.